Japans chefmes
Afmeting : 178 mm
Designer F.A.Porsche
Chroma type 301

Dit chefmes wordt ook wel Santoku genoemd. Het gebogen lemmet maakt dit mes uitstekend
geschikt voor het hakken van groenten en kruiden.
In de unieke messencollectie van F.A.Porsche is de greep gemaakt van 18/10 roestvrij staal
en het lemmet van hoogwaardig Japans staal type 301. Dat maakt het mes bijzonder geschikt
als keukengereedschap. Alle messen zijn voorzien van een ergonomische greep met driehoekige
vorm waardoor het mes perfect in de hand ligt. Door deze driehoekige vorm heb je een
verbazingwekkend goede controle over het mes. Alle messen worden met de hand geslepen
door een meesterslijper. De snede van het mes heeft de traditionele Japanse V-vorm, wat het
mes uiterst scherp maakt en waardoor het ook lang scherp blijft. De metalen 'parel' toont geeft
aan waar de greep eindigt en het lemmet begint. Dit is een extra veiligheid.

Onderhouds tip :
De messen mogen niet in de vaatwasser.
Was ze met de hand en droog ze onmiddellijk af.
Snijd nooit op een bot, karkas of een bevroren product.
Gebruik houten of kunststof snijplanken.
Voor het slijpen kan je het best een wetsteen gebruiken. Eventueel een keramische slijpstaaf,
maar nooit een metalen slijpstaaf.